Jarraian, Floridako Enpresa Saileko eta Lanbide Erregulazioko IKUSPEGIAK IKUSKIZUNAK ITXITUTAKO LURRAREN ZERRENDA DA.
"Karraskarien feeken aurkikuntzak karraskari jarduera frogatu zuen. 50 karrasko xafla ikusi ziren sukaldeko garbigailuaren goiko aldean. 20 karraski xafla ikusi ziren sukaldeko garbigailuaren atzean dagoen zoruan. 5 karraskariak Feces oinez hozkailuaren atzean daude. "
"Tenperaturaren tratu txarrak direla eta, elikagai seguruen tenperatura kontrolatzeko denbora / tenperatura kontrolatu da salmentak gelditzeko. Elikagaien hozte seguruen denbora / tenperatura kontrolatzeko 41 gradutan Fahrenheit-en mantentzen da. Pabiloian sartu: Tofu 45 °, oilasko gordinak 46 °, fideo egosia 47 °, 46 ° gurina lortzeko, 46 ° otarrainerako, 46 ° Otarrainerako, 46 ° Otarrainarentzat, 46 ° arroza. Janaria unitatean atzo goizetik. Ikusi eten gabeko salmentak. ** Errepikatu urraketa **. "
"Karraskarien fecesek karraskariko jarduerara erakusten du. Edukiontzi garbiak gordetzen diren sukaldeko apalean gutxi gorabehera 25 karraski daude. 4 karrasko feces sukaldaritza lerroko lurrun mahaian daude. Sukaldeko feces-eko mikrouhin labean dauden 3 karraski daude. Operadoreak ikuskatu eta desinfektatu zuen eremua ikuskatzean. "
"Enpresan ontziratutako fruta zukuak ez dira bereziki prozesatzen patogenoen presentzia prebenitzeko, murrizteko edo ezabatzeko. Marrubi / baia eta soursop zukua frontoian ematen da. Operadoreak zukua mugitu zuen eta ez du abisu-etiketari saldu behar zukua saltzeko. "
"Zuzeneko labezomorroak labezomorro jardueraren existentzia frogatu zuen. Zuzeneko labezomorro bat ikusi zen sukaldeko zoruan arakatzen, zuzeneko labezomorro bat sukaldaritza ekipoen atzean zegoen hodian zegoela, eta hiru labezoizko hiru labezomorro egon ziren kutxa hutsak artean prestatzeko etapa. Live labezomorroak soilik arakatzen dira tresna mekanikoaren gainean prestaketa taulan. "
"Badago labezomorroaren gehiegikeria eta / edo feces. 20 labezomorro feces baino gehiago behatu ziren prestaketa taularen azpian dauden kutxa hutsak. "
"Tenperaturaren tratu txarrak direla eta, janari seguruaren denbora / tenperatura kontrolatzeko salmentak gelditzeko ematen da. Behatu arroz frijitua (61/58 ° F-hoztua); Egositako saihetsak ibiltzeko freskagarrian (63/59 ° F-hoztean), jarraitu operadorearen eskaera aurreko egunetik egosi zen ".
"Ekipamenduak eta tresnak ez ziren garbitu, garbitu eta desinfektatu hiru konpartimentuetan orden egokian. Ez erabili lanabes / ekipamenduak behar bezala desinfektatu ez direnak. Langileak metalezko ontziak garbitzen ikusi ziren 3 konpartimentuko konketa batean saneamendurik gabe. Operadorea hiru konpartimentuko konketa 100 PP kloro saneamendu irtenbide batekin sortu zen. "
"Beharrezko langileen prestakuntza erregistroak / dokumentuak ez dute eskatutako informazio guztia."
"Zuzeneko labezomorroak labezomorro jardueraren existentzia frogatu zuen. Sei labezomorro sei labezomorro ikusi ziren sukaldeko eremuan 3 konpartimentuko konketa azpian. Zuzeneko labezomorro bat behatu zen edukiontzian arroza sukaldeko eremuan ".
"Tenperaturaren tratu txarrak direla eta, elikagai seguruentzako denbora / tenperatura kontrolatzeko salmentak gelditzeko. Behatu pasta entsalada (46 ° F-hoztua), atzo operadoreak prestatutako pasta entsalada oinarritzat hartuta. "
"Onartu gabeko iturritik / fakturarik gabeko fakturik gabeko elikagaiak / izotz kuboak iturria egiaztatzeko. Ikusi eten gabeko salmentak. Behatu zen 50 merezio plastikozko ontzietan gorde zirela ogitartekoa / zukuan. Operadoreak ezin izan ditu onartutako iturriak eman. jatorria. "
"Zuzeneko hegan txikiak daude sukaldean, elikagaien prestaketa eremuan, elikagaien biltegiratze eremuan eta / edo tabernan. Bi euli ikusi ziren zuku eremuan hegan egiten ".
"Elikagaien kontaktuaren gainazala elikagaien hondakinak, moldeak bezalako substantziak edo mukuak ditu. Elikagaien hondakinak artezketa sukaldeko eremuan ikusi da. "
"Zuzeneko labezomorroak labezomorro jardueraren existentzia frogatu zuen. Gutxi gorabehera 10 labezoizko labezomorro ikusi ziren elikagaien ekipamenduko biltegiratze armairuan arakatzen, sukaldeko lurrun mahaiaren azpian kokatuta dagoena. "
"Janari seguruen tenperatura kontrolatzeko denbora / tenperatura kontrolatzea, haragi osoa erretzeko izan ezik, epela mantendu tenperatura 135 gradu Fahrenheit azpitik. Arroz horia lurruna (93 ° F-103 ° Bero kontserbazioa). "
"Zuzeneko labezomorroak labezomorro jardueraren existentzia frogatu zuen. Gutxi gorabehera 8 labezoizko labezomorroak ikusi ziren sukaldeko freskoaren antenaren atzean, eta 2 zuzeneko labezomorro ikusi ziren sukaldeko eremuan gordetako gela lehorraren lurrean. "
"Jateko prest dagoen janari segurua prestatu eta 24 ordu baino gehiagotan gordetzen zen eta data ez da behar bezala markatuta. Ahuntz egosiak hozkailuan ikusi ziren aurreko egunean, data markatu gabe. ** Errepikatu urraketa **. "
"Barruan labezomorro hildakoak daude. Check-in mostradorearen atzean dagoen 1 hildako labezomorro dago. 2 hildako labezomorro ur berogailu armairua. Zazpi hildako labezomorro behatu ziren bainugelan edukiontzi lehorrean. Operadoreak kendu eta eremua garbitu zuen. ** Errepikatu urraketak * *. "
"Elikagaien hozte seguruen denbora / tenperatura kontrolatzeko 41 gradu Fahrenheit gainetik mantentzen da. Irauli txikiaren tapa: 40-48 ° gazta horia, saltxitxa egosia 47 °, izokina egosia 47 °. Elikagaien kanpoko tenperatura ez da 3 ordu baino gehiago. Operadoreak elementu guztiak hozkailuan mugitzen ditu. Elikagaiak ertzearen azpian mantentzearen garrantzia azaltzen du. ** Burutzak errepikatu **. "
"Prozedura idatzian identifikatutako elikagai seguruaren denbora / tenperatura kontrolatzeko denbora da osasun publikoaren kontrolerako elikagaiak erabiltzeko unea. Ez dago denborarik zigilua, eta ezin da tenperatura kontroletik kentzeko unea zehaztu. Ikusi eten gabeko salmentak. Oilasko hegalek ez dute denborarik zigilua. Janaria kanpoko tenperatura 4 ordu baino gehiago ez. Eragilearen denbora 7-11 am gisa markatuta dago ** Errepikatu urraketa **. "
"Janari seguruen tenperatura kontrolatzeko denbora / tenperatura kontrolatzea, haragi osoa erretzeko izan ezik, 135 gradu Fahrenheit azpitik dagoen tenperaturan mantentzen da. Lurrun mahaia: saltxitxa 94 °. Behatu elikagaien biltegiaren erretilu bikoitza. Unitateko janaria 4 ordu baino gutxiago da. Operadoreak elikagaien beroa 170º-ra berritu du. ** Gunean zuzenketa **. "
"Janari segurua jateko prest zegoen denbora / tenperatura kontrolatzeko eta 24 ordu baino gehiagotan gordetzen zen, ez da behar bezala datatuta. Behatu barruko ibilbidea freskoagoan: abuztuaren 16an egosi gabeko arroza eta babarrun berdeak. Ez da datarik markatuta. Operadorearen data zigilatuta. ** Gunean zuzenketak ** ** Errepikatutako urraketa **. "
Jeff Weinsier-ek 1994ko iraileko 10 albiste sartu zituen. Gaur egun, tokiko 10etarako ikerketa berriegorailea da. Jantoki zikin oso ezagunaz arduratzen da.
Posta: 2012ko abuztuaren 26a