Jarraian, joan den astean Floridako Enpresa eta Lanbide Araudiko Saileko ikuskatzaileek ixteko agindu zuten lokalen zerrenda da.
"Kraskarien gorotzak aurkitzeak karraskarien jarduera frogatu zuen. 50 karraskari gorotz ikusi ziren sukaldeko ontzi-garbigailuaren goiko aldean. 20 karraskari gorotz ikusi ziren lurrean sukaldeko ontzi-garbigailuaren atzean. 5 karraskari Gorotzak lurrean daude hozkailuaren atzean".
"Tenperatura gehiegikeria dela eta, elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola jarri da salmentak geldiarazteko. Elikagaien hozte seguruaren denbora/tenperatura kontrola 41 gradu Fahrenheit-etan mantendu da. Sartu pabiloian: tofu 45°, oilasko gordina 46°, fideo egosia 47°, 46° arroza 6° gurin, 46° arroz gurin unitatetik, 46°-tik aurrera. atzo goizean.
"Kraskarien gorotzak karraskarien jardueraren lekukotasuna ematen du. Sukaldeko apalean 25 karraskari gorotz daude gutxi gorabehera ontzi garbiak gordetzen direnean. 4 Karraskarien gorotzak egosketa-lerroaren goiko lurrun mahaian daude. Sukaldeko mikrouhin-labean 3 karraskari daude Gorotzak. Operadoreak gunea garbitu eta desinfektatu zuen ikuskapenean".
"Enpresan ontziratutako fruta-zukuak ez dira bereziki prozesatzen patogenoen presentzia saihesteko, murrizteko edo ezabatzeko abisu-etiketarik gabe. Marrubi/baia eta garratza-zukua eskaintzen da frontoian. Eragileak zukua mugitu zuen eta ezin du abisu-etiketa jarri aurretik Saldu zukua."
"Aurkitutako labezomorro biziek frogatu zuten labezomorroen jarduera dagoela. Labezomorro bizi bat sukaldeko lurrean arakatzen ikusi zen, labezomorro bizi bat sukaldeko ekipoaren atzean zegoen hodian eta hiru labezomorro bizirik kutxa hutsen artean prestatzeko fasean zeuden. Labezomorro biziak bakarrik arakatzen dira mahai mekanikoko tresnaren gainean."
"Labezomorroen gorotzak eta/edo gorotzak daude. 20 labezomorro gorotz baino gehiago ikusi ziren prestatzeko mahaiaren azpiko kutxa hutsen artean".
"Tenperatura gehiegikeria dela eta, elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrolatzen da salmentak geldiarazteko. Behatu arroz frijitua (61/58 °F-ko hoztea); saiheskia egositako hozkailuan (63/59 °F-ko hozte), jarraitu Operadorearen eskaera aurreko egunetik egosi zen."
"Ekipoak eta tresnak ez ziren garbitu, garbitu eta desinfektatu hiru konpartimentuko harraskan ordena egokian. Ez erabili behar bezala desinfektatu ez diren tresnak/ekipoak. Langileek metalezko ontziak garbitu behar izan zituzten 3 konpartimentuko harraska batean saneamendu-urratsik gabe. Eragilea hiru konpartimentuko soluzio bat ezarri zen.
"Beharrezko langileen prestakuntza-erregistro/dokumentuek ez dute beharrezko informazio guztia".
"Aurkitutako labezomorro biziek frogatu zuten labezomorroen jarduera zegoela. Sei labezomorro bizirik ikusi ziren sukaldeko 3 konpartimentuko konketa azpian lurrean arrastaka zebiltzala. Sukaldeko eremuan arroza zegoen ontzian labezomorro bizi bat ikusi zen".
"Tenperatura gehiegikeria dela eta, elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola egin zen salmentak geldiarazteko. Behatu pasta entsalada (46 °F-ko hozkailuan), operadoreak atzo prestatutako pasta entsaladan oinarrituta".
"Onartu gabeko iturri batetik jasotako janaria/izotz-kuboak/jatorria egiaztatzeko fakturarik eman gabe. Ikusi etendako salmentak. Ogitarteko/zukuen atalean 50 merenge plastikozko ontzietan gordeta zeudela ikusi zen. Operadoreak ezin izan zituen iturri onartuak eman. jatorria".
"Sukaldean, janaria prestatzeko eremuan, elikagaiak biltegiratzeko eremuan eta/edo tabernan euli txiki biziak daude. Bi euli ikusi ziren zukuaren eremuan hegan egiten".
"Elikagaiak ukitzeko gainazala janari-hondakinekin, lizunen antzeko substantziekin edo mukiekin zikinduta dago. Sukaldeko eremuan janari-hondakinen birrinketa ikusi da".
"Aurkitutako labezomorro biziek labezomorroen jarduera dagoela frogatu zuten. Gutxi gorabehera 10 labezomorro bizirik arakatzen ikusi ziren sukaldeko lurrun-mahaiaren azpian dagoen janari-tresneria biltegiratzeko armairuan".
"Elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrolatzeak, haragi osoa erretzea izan ezik, mantendu epela 135 gradu Fahrenheit baino gutxiagoko tenperaturan. Arroz horia lurrunetan (93°f-103°F-bero kontserbazioa)."
"Aurkitutako labezomorro biziek frogatu zuten labezomorroen jarduera dagoela. Gutxi gorabehera 8 labezomorro bizi ikusi ziren sukaldeko eremuko hozkailuaren antenen atzean dagoen horman, eta 2 labezomorro bizirik egon ziren sukaldeko biltegi lehorreko zoruan".
"Jateko prest dauden janari seguruen denbora/tenperatura kontrola prestatu eta 24 ordu baino gehiagoz mantendu zen lekuan, eta data ez zen behar bezala markatu. Bezperan ahuntz egositako hozkailuan behatu ziren data markatu gabe. **Errepikatu urraketa**".
"Barrualdean labezomorro hilak daude. Fakturazioko mostradorearen atzean labezomorro hil bat dago. 2 labezomorro hildako ur-berogailuaren armairua. Komuneko edukiontzi lehorrean zazpi labezomorro hilda ikusi ziren. Operadoreak kendu eta garbitu zuen eremua. **Errepikatu urraketak* *".
"Elikagaien hozte seguruaren denbora/tenperatura kontrola 41 gradu Fahrenheit-tik gora mantentzen da. Tapa irauli txikia: 40-48° gazta horirako, 47° txistorra egosirako, 47° izokin egositarako. Elikagaiaren kanpoaldeko tenperatura ez da 3 ordutik gorakoa. Operadoreak elementu guztiak hozkailura eramaten ditu.
"Idatzizko prozeduran identifikatutako elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola osasun publikoko kontroleko elikagai gisa erabiltzeko ordua da. Ez dago denbora-zigilurik, eta tenperatura-kontroletik kentzeko denbora ezin da zehaztu. Ikusi Etendako salmentak. Oilasko hegoek ez dute denbora-zigilurik. Elikagaiaren kanpo-tenperatura 4 ordu baino gehiago. Operadorearen ordua 7-11 AM gisa markatuta dago **Errepikatu urraketa **."
"Elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrolatzea, haragi osoa erretzea izan ezik, 135 gradu Fahrenheit baino gutxiagoko tenperaturan mantentzen da. Lurrun-mahaia: txistorra 94°. Behatu elikagaiak biltegiratzeko erretilu bikoitza. Elikagaiaren unitateak 4 ordu baino gutxiago ditu. Operadoreak janaria 170°-ra berritzen du. **Guneko zuzenketa**."
"Jateko prest dauden janari seguruen denbora/tenperatura kontrola prestatu eta mantendu zen 24 ordu baino gehiagoz, behar bezala datatuta ez. Behatu hozkailuan barneko ibilaldia: arroza eta lekak egosi abuztuaren 16an egositakoak - data markarik gabe. Eragilearen data zigilatua. **Lekuko zuzenketak** **Errepikaturiko urraketak."
Jeff Weinsier 1994ko irailean sartu zen Local 10 News-en. Gaur egun, Local 10-ko ikerketa kazetaria da. Gainera, Dirty Dining sail ezagunaren arduraduna da.
Argitalpenaren ordua: 2021-abuztuaren 26a