Jarraian, joan den astean Floridako Enpresa eta Lanbide Araudiko Saileko ikuskatzaileek ixteko agindu zuten lokalen zerrenda da.
«Kraskarien gorotzak aurkitzeak karraskarien jarduera frogatu zuen.50 karraskari gorotz ikusi ziren sukaldeko ontzi-garbigailuaren goiko aldean.20 karraskari gorotz ikusi ziren sukaldeko ontzi-garbigailuaren atzean lurrean.5 karraskari Gorotzak lurrean daude hozkailuaren atzean».
“Tenperatura gehiegikeria dela eta, elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola jarri da salmentak geldiarazteko.Elikagaien hozte seguruaren denbora/tenperatura kontrola 41 gradu Fahrenheit-en mantentzen da.Sartu pabiloian: tofu 45°, oilasko gordina 46°, fideo egosia 47°, 46° gurina, 46° otarraina, 46° arroza.Unitateko janaria atzo goizetik.Ikus Etendako salmentak.**Errepikatu urraketa**."
«Karraskarien gorotzak karraskarien jardueraren lekuko dira.Gutxi gorabehera 25 karraskari gorotz daude sukaldeko apalean, non ontzi garbiak gordetzen diren.4 Karraskarien gorotzak egosteko lerroaren goiko lurrun mahaian daude.Sukaldeko Feces goiko mikrouhin labean 3 karraskari daude.Operadoreak gunea garbitu eta desinfektatu zuen ikuskapenean”.
“Enpresan ontziratutako fruta-zukuak ez dira bereziki prozesatzen patogenoen presentzia saihesteko, murrizteko edo kentzeko, abisu-etiketekin.Marrubi/baia eta garratza zukua eskaintzen da frontoian.Operadoreak zukua mugitu zuen eta ezin du abisu-etiketa erantsi aurretik Saldu zukua".
«Aurkitutako labezomorro biziek frogatu zuten labezomorroen jardueraren existentzia.Labezomorro bizi bat sukaldeko lurrean arakatzen ikusi zen, labezomorro bizi bat sukaldeko ekipoaren atzean zegoen hodian eta hiru labezomorro bizi ziren kutxa hutsen artean prestatzeko fasean.Labezomorro biziak bakarrik arakatzen dira prestaketa mahaiaren azpian tresna mekanikoaren gainean».
«Labezomorroen gorotzak eta/edo gorotzak daude.20 labezomorro gorotz baino gehiago ikusi ziren prestatzeko mahaiaren azpiko kutxa hutsen artean».
“Tenperatura gehiegikeria dela eta, elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola igortzen da salmentak geldiarazteko.Behatu arroza frijitua (61/58 ° F-ko hoztea);saiheskia egositako hozkailuan (63/59 °F-ko hoztea), jarraitu Operadorearen eskaera bezperan egosi zen."
“Ekipoak eta tresnak ez ziren garbitu, garbitu eta desinfektatu hiru konpartimentuko harraskan ordena egokian.Ez erabili behar bezala desinfektatu ez diren tresnak/ekiporik.Langileek metalezko ontziak garbitzen zituzten 3 konpartimentuko harraska batean saneamendu-urratsik gabe.Eragilea Hiru konpartimentuko harraska bat jarri zen 100 pp klorozko saneamendu-soluzio batekin".
"Beharrezko langileen prestakuntza-erregistro/dokumentuek ez dute beharrezko informazio guztia".
«Aurkitutako labezomorro biziek frogatu zuten labezomorroen jardueraren existentzia.Sei labezomorro bizirik ikusi ziren sukaldeko eremuko 3 konpartimentuko konketa azpian lurrean arrastaka zebiltzala.Labezomorro bizi bat ikusi zen sukaldeko eremuan arroza zuen ontzian».
“Tenperatura gehiegikeria dela eta, elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola egin zen salmentak geldiarazteko.Behatu pasta entsalada (46°F-ko hozkailuan), atzo operadoreak prestatutako pasta entsaladatik abiatuta».
“Onartu gabeko iturri batetik jasotako janaria/izotz kuboak/jatorria egiaztatzeko fakturarik ez.Ikusi etendako salmentak.Ogitarteko/zukuen atalean plastikozko ontzietan 50 merenge gordetzen zirela ikusi zen.Operadoreak ezin izan ditu onartutako iturriak eman.jatorria”.
“Sukaldean, janaria prestatzeko gunean, elikagaiak biltegiratzeko gunean edo/eta tabernan daude euli txiki biziak.Bi euli ikusi ziren zukuaren eremuan hegan egiten».
“Elikagaiak ukitzeko gainazala janari-hondakinez, lizunen antzeko substantziaz edo mukiz zikinduta dago.Sukalde eremuan janari-hondakinen birrinketa ikusi da».
«Aurkitutako labezomorro biziek frogatu zuten labezomorroen jardueraren existentzia.Gutxi gorabehera, 10 labezomorro bizirik arakatzen ikusi ziren sukaldeko lurrun-mahaiaren azpian dagoen janari-tresneria biltegiratzeko armairuan".
"Elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrolatzeak, haragi osoa erretzeko izan ezik, mantendu epela 135 gradu Fahrenheit azpiko tenperaturan.Arroz horia lurrunetan (93 °f-103 °F-bero kontserbazioa). "
«Aurkitutako labezomorro biziek frogatu zuten labezomorroen jardueraren existentzia.Gutxi gorabehera 8 labezomorro bizi ikusi ziren sukaldeko hozkailuaren antenen atzean dagoen horman, eta 2 labezomorro bizirik egon ziren sukaldeko tokiko biltegi lehorreko lurrean».
“Jateko prest dauden elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola prestatu eta mantendu zen 24 ordu baino gehiagoz lekuan, eta data ez zen behar bezala markatu.Ahuntz egosiak bezperan behatzen ziren hozkailuan data markatu gabe.**Errepikatu urraketa**."
«Barruan labezomorro hilak daude.Fakturazioko leihatila atzean hildako labezomorro bat dago.2 Labezomorro hildako ur-berogailuaren armairua.Komuneko ontzi lehorrean zazpi labezomorro hildako ikusi ziren.Operadoreak kendu eta eremua garbitu zuen.**Errepikatu urraketak* *.”
"Elikagaien hozte seguruaren denbora/tenperatura kontrola 41 gradu Fahrenheit-etik gora mantentzen da.Tapa txikia: 40-48° gazta horirako, 47° txistorra egosirako, 47° izokin egosirako.Elikagaiaren kanpoko tenperatura ez da 3 ordutik gorakoa.Operadoreak elementu guztiak hozkailuan mugitzen ditu.Janaria ertz-lerroaren azpitik mantentzearen garrantzia azaltzen du.**Errepikatu urraketak**."
“Idatzizko prozeduran identifikatutako elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola osasun publikoko kontroleko elikagai gisa erabiltzeko denbora da.Ez dago denbora-zigilurik, eta tenperatura-kontroletik kentzeko denbora ezin da zehaztu.Ikus Etendako salmentak.Oilasko hegoek ez dute denbora-zigilurik.Janaria kanpoko tenperatura 4 ordu baino gehiago.Operadorearen ordua 7:00-11:00 gisa markatuta dago **Errepikatu urraketa**.
"Elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola, haragi osoa erretzeko izan ezik, 135 gradu Fahrenheit azpiko tenperaturan mantentzen da.Lurrun mahaia: txistorra 94°.Begiratu janaria biltegiratzeko erretilu bikoitza.Unitatearen janaria 4 ordu baino gutxiagokoa da.Operadoreak janaria 170°-ra berritzen du.**In situ zuzenketa**."
“Jateko prest dauden elikagai seguruen denbora/tenperatura kontrola prestatu eta 24 ordu baino gehiagoz mantendu zen lekuan, behar bezala datatuta ez.Beha ezazu barneko ibilaldia hozkailuan: arroz eta lekak egosi abuztuaren 16an, datarik gabe.Eragilea Data zigilatua.**Guneko zuzenketak** **Errepikaturiko urraketak**."
Jeff Weinsier 1994ko irailean sartu zen Local 10 News-en. Gaur egun, Local 10-ko ikerketa kazetaria da. Gainera, Dirty Dining sail ezagunaren arduraduna da.
Argitalpenaren ordua: 2021-abuztuaren 26a